Le mariage Marsanne / Roussanne
Ce vin est issu de vieilles vignes des cépages Marsanne et Roussanne situées sur les terroirs majeurs du Domaine Gilles Robin, avec des sols datant de l’ère quaternaire. Pour cette cuvée, l’interprétation précise de chaque parcelle est aussi importante que l’assemblage final des diverses expressions de chaque cépage. Les Marelles est la pure définition d’une approche spécifique de la viticulture, naturelle et respectueuse de l’environnement. Sa culture se fait sur des vignes âgées entre 10 et 40 ans.
« J’ai créé cette cuvée au moment où l’opportunité m’est venue de pouvoir planter une parcelle de Blanc sur Crozes Hermitage. Possédant déjà une vieille parcelle de Marsanne sur le terroir des Pends à Mercurol, je décidais alors de planter de jeunes pieds de Roussanne. Ce cépage moins utilisé car demandant plus d’attention, sera la composition numéro un de cette cuvée. Chérissant depuis toujours les accords mets et vins, mon but fut de faire un vin de gastronomie avec suffisamment de structure pour accompagner de nombreux plats. »
Gilles Robin
La vendange se fait manuellement. Les baies sont mises en pressurage pneumatique direct. Le jus fermente à basse température puis est élevé pendant 6 mois en pièce pour le cépage Marsanne et en cuve pour le cépage Roussanne pour ensuite assembler les deux cépages.
Dégustation & Conservation Crozes-Hermitage | Les Marelles
Le Crozes-Hermitage blanc « Les Marelles » est un assemblage de 40 % de Roussanne et 60 % de Marsanne. Doté d’une belle robe couleur paille, son nez mêle des arômes floraux et de poire. En bouche, sa palette aromatique devient plus complexe avec des fruits jaunes qui soulignent un gras et une belle richesse pour une fraîcheur saline. Sa finale se révèle fraîche avec une minéralité typique des vins du domaine.
« J’aime les vins blancs avec un grain pur, de la tension et une belle texture »
Gilles Robin
Idéalement servis en accompagnement de viande blanche comme de la volaille, ou avec du poisson. Il accompagnera également votre fromage, pour un service à 14°c de température. La cuvée Les Marelles a une durée de conservation entre 5 à 10 ans.
Pour résumer :
AOP Crozes-Hermitage Blanc – Les Marelles
Cépage : 60% Roussanne – 40% Marsanne
Terroir : Ce vin est issu de vieilles vignes (10 à 40 ans) des cépages Marsanne et Roussanne situées sur les terroirs Monico et Terres Rouges.
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation à basse température.
Cuvaison : 20 jours en cuve inox thermorégulée.
Elevage : 6 mois en pièce pour la Marsanne et en cuve inox pour la Roussanne pour ensuite assembler les deux cépages.
Dégustation : Couleur paille, notes fleuries et fruitées, bouche ronde, fraîcheur saline.
Garde : 5 à 10 ans
Accords Culinaires : Viande blanche comme la volaille, poisson, fromage.
Température de service : 14°C
Teneur en Alcool : 13 %