AOP Saint Péray – Les Châtaigniers

Cépage : 70% Marsanne 30% Roussanne

Terroir : Les vignes utilisées sont âgées de 6 ans et le terroir est argilo-calcaire granitique.

Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation à basse température.

Cuvaison : 20 Jours en cuve inox thermorégulée.

Elevage : Elevage de 6 mois en pièce pour la Marsanne.

Dégustation : Nez frais, notes fleuries et fruitées, fraîcheur saline.

Garde : 5 à 6 ans.

Accords Culinaires : Poissons frais, tataki.

Température de service : 12°C

Teneur en Alcool : 13 %

Le mariage Marsanne / Roussanne

Ce vin est issu de vieilles vignes des cépages Marsanne et Roussanne situées sur les terroirs majeurs du Domaine Gilles Robin, avec des sols datant de l’ère quaternaire. Pour cette cuvée, l’interprétation précise de chaque parcelle est aussi importante que l’assemblage final des diverses expressions de chaque cépage. Les Marelles est la pure définition d’une approche spécifique de la viticulture, naturelle et respectueuse de l’environnement. Sa culture se fait sur des vignes âgées entre 10 et 40 ans.

« J’ai créé cette cuvée au moment où l’opportunité m’est venue de pouvoir planter une parcelle de Blanc sur Crozes Hermitage. Possédant déjà une vieille parcelle de Marsanne sur le terroir des Pends à Mercurol, je décidais alors de planter de jeunes pieds de Roussanne. Ce cépage moins utilisé car demandant plus d’attention, sera la composition numéro un de cette cuvée. Chérissant depuis toujours les accords mets et vins, mon but fut de faire un vin de gastronomie avec suffisamment de structure pour accompagner de nombreux plats. »

Gilles Robin

La vendange se fait manuellement. Les baies sont mises en pressurage pneumatique direct. Le jus fermente à basse température puis est élevé pendant 6 mois en pièce pour le cépage Marsanne et en cuve pour le cépage Roussanne pour ensuite assembler les deux cépages.

Dégustation & Conservation Crozes-Hermitage | Les Marelles

Le Crozes-Hermitage blanc « Les Marelles » est un assemblage de 40 % de Roussanne et 60 % de Marsanne. Doté d’une belle robe couleur paille, son nez mêle des arômes floraux et de poire. En bouche, sa palette aromatique devient plus complexe avec des fruits jaunes qui soulignent un gras et une belle richesse pour une fraîcheur saline. Sa finale se révèle fraîche avec une minéralité typique des vins du domaine.

« J’aime les vins blancs avec un grain pur, de la tension et une belle texture »

Gilles Robin

Idéalement servis en accompagnement de viande blanche comme de la volaille, ou avec du poisson. Il accompagnera également votre fromage, pour un service à 14°c de température. La cuvée Les Marelles a une durée de conservation entre 5 à 10 ans.

Pour résumer :

AOP Crozes-Hermitage Blanc – Les Marelles

Cépage : 60% Roussanne – 40% Marsanne

Terroir : Ce vin est issu de vieilles vignes (10 à 40 ans) des cépages Marsanne et Roussanne situées sur les terroirs Monico et Terres Rouges.

Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation à basse température.

Cuvaison : 20 jours en cuve inox thermorégulée.

Elevage : 6 mois en pièce pour la Marsanne et en cuve inox pour la Roussanne pour ensuite assembler les deux cépages.

Dégustation : Couleur paille, notes fleuries et fruitées, bouche ronde, fraîcheur saline.

Garde : 5 à 10 ans

Accords Culinaires : Viande blanche comme la volaille, poisson, fromage.

Température de service : 14°C

Teneur en Alcool : 13 %

AOP Saint Joseph blanc – Petite Pierre

Cépage : 70% Marsanne, 30% Roussanne

Terroir : Les vignes sont âgées de 4 ans. Le terroir est situé sur des coteaux granitiques, à 450m d’altitude.

Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation à basse température.

Cuvaison : 20 Jours en cuve inox thermorégulée, remontage et pigeage.

Elevage : 6 mois en pièces.

Dégustation : nez frais, notes fleuries et fruitées, fraîcheur saline.

Garde : 5 à 10 ans.

Accords Culinaires : Poissons frais et crustacés.

Température de service : 12°C

Teneur en Alcool : 13%