AOP Crozes-Hermitage rouge – Albéric

Millésime : 2021                Cépage : 100% Syrah

Terroir : Galets roulés des Châssis, argiles brunes et rouges. Vignes d’environ 70 ans.

Vinification : Vendanges manuelles, égrappage partiel.

Cuvaison : 30 Jours en cuve inox thermorégulée, remontage et pigeage.

Elevage : 12 mois en pièce bourguignonnes ou demi-muids.

Dégustation : La robe est d’un rubis franc. Au nez, c’est une explosion de fruits noirs : cassis, mûres, fruits rouges confiturés, suivie de notes de cuir et de tabac. En bouche, la réglisse domine auquel s’ajoute un léger boisé et des notes de pain grillé.

Garde : 5 à 10 ans

Accords Culinaires : Viande rouge, agneau pièce de broche ou pigeon.

Température de service : 17°C

Teneur en Alcool : 13,5 %