IGP Collines Rhodaniennes – Marsanne
Cépage : 100% Marsanne
Terroir : Coteaux granitiques situés à une altitude de 450m.
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation à basse température.
Cuvaison : 20 jours en cuve inox thermorégulée.
Elevage : 6 mois en pièce.
Dégustation : nez frais, notes fleuries et fruitées, fraîcheur saline.
Garde : 5 à 6 ans.
Accords Culinaires : Vieux goudas.
Température de service : 12°C
Teneur en Alcool : 13%
IGP Collines Rhodaniennes – Viognier
Cépage : 100% Viognier
Terroir : Arènes granitiques. Vignoble au-dessus de Saint jean de Muzols.
Vinification : Vendange manuelle, égrappage total.
Cuvaison : 20 Jours en cuve inox thermorégulée, remontage et pigeage.
Elevage : 3 mois en barriques.
Dégustation : Aspect limpide. Belle robe dorée. Arômes de fruits jaunes bien mûrs. Belle longueur en bouche. Vin de gastronomie.
Garde : 5 à 7 ans
Accords Culinaires : Apéritif, Foie gras, Poissons à la Plancha.
Température de service : 10°C
Teneur en Alcool : 14.5 %
AOP Saint Péray – Les Châtaigniers
Cépage : 70% Marsanne 30% Roussanne
Terroir : Les vignes utilisées sont âgées de 6 ans et le terroir est argilo-calcaire granitique.
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation à basse température.
Cuvaison : 20 Jours en cuve inox thermorégulée.
Elevage : Elevage de 6 mois en pièce pour la Marsanne.
Dégustation : Nez frais, notes fleuries et fruitées, fraîcheur saline.
Garde : 5 à 6 ans.
Accords Culinaires : Poissons frais, tataki.
Température de service : 12°C
Teneur en Alcool : 13 %
AOP Crozes-Hermitage Blanc – Papillon Blanc
Cépage : 100% Marsanne
Terroir : Ce vin est issu de vignes âgées de 7 ans. Celles-ci sont situées sur un terroir d’argiles blanches (type lœss) sur le coteau des Pends.
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation à basse température.
Cuvaison : 20 jours en cuve inox thermorégulée.
Elevage : 6 mois en pièce.
Dégustation : Nez frais, notes fleuries et fruitées, fraîcheur saline.
Garde : 5 à 6 ans
Accords Culinaires : Poisson frais, tataki.
Température de service : 12°C
Teneur en Alcool : 13 %
Ce vin est issu de vieilles vignes des cépages Marsanne et Roussanne situées sur les terroirs majeurs du Domaine Gilles Robin, avec des sols datant de l’ère quaternaire. Pour cette cuvée, l’interprétation précise de chaque parcelle est aussi importante que l’assemblage final des diverses expressions de chaque cépage. Les Marelles est la pure définition d’une approche spécifique de la viticulture, naturelle et respectueuse de l’environnement. Sa culture se fait sur des vignes âgées entre 10 et 40 ans.
« J’ai créé cette cuvée au moment où l’opportunité m’est venue de pouvoir planter une parcelle de Blanc sur Crozes Hermitage. Possédant déjà une vieille parcelle de Marsanne sur le terroir des Pends à Mercurol, je décidais alors de planter de jeunes pieds de Roussanne. Ce cépage moins utilisé car demandant plus d’attention, sera la composition numéro un de cette cuvée. Chérissant depuis toujours les accords mets et vins, mon but fut de faire un vin de gastronomie avec suffisamment de structure pour accompagner de nombreux plats. »
Gilles Robin
La vendange se fait manuellement. Les baies sont mises en pressurage pneumatique direct. Le jus fermente à basse température puis est élevé pendant 6 mois en pièce pour le cépage Marsanne et en cuve pour le cépage Roussanne pour ensuite assembler les deux cépages.
Le Crozes-Hermitage blanc « Les Marelles » est un assemblage de 40 % de Roussanne et 60 % de Marsanne. Doté d’une belle robe couleur paille, son nez mêle des arômes floraux et de poire. En bouche, sa palette aromatique devient plus complexe avec des fruits jaunes qui soulignent un gras et une belle richesse pour une fraîcheur saline. Sa finale se révèle fraîche avec une minéralité typique des vins du domaine.
« J’aime les vins blancs avec un grain pur, de la tension et une belle texture »
Gilles Robin
Idéalement servis en accompagnement de viande blanche comme de la volaille, ou avec du poisson. Il accompagnera également votre fromage, pour un service à 14°c de température. La cuvée Les Marelles a une durée de conservation entre 5 à 10 ans.
Pour résumer :
AOP Crozes-Hermitage Blanc – Les Marelles
Cépage : 60% Roussanne – 40% Marsanne
Terroir : Ce vin est issu de vieilles vignes (10 à 40 ans) des cépages Marsanne et Roussanne situées sur les terroirs Monico et Terres Rouges.
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation à basse température.
Cuvaison : 20 jours en cuve inox thermorégulée.
Elevage : 6 mois en pièce pour la Marsanne et en cuve inox pour la Roussanne pour ensuite assembler les deux cépages.
Dégustation : Couleur paille, notes fleuries et fruitées, bouche ronde, fraîcheur saline.
Garde : 5 à 10 ans
Accords Culinaires : Viande blanche comme la volaille, poisson, fromage.
Température de service : 14°C
Teneur en Alcool : 13 %
Cépage : 70% Marsanne, 30% Roussanne
Terroir : Les vignes sont âgées de 4 ans. Le terroir est situé sur des coteaux granitiques, à 450m d’altitude.
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation à basse température.
Cuvaison : 20 Jours en cuve inox thermorégulée, remontage et pigeage.
Elevage : 6 mois en pièces.
Dégustation : nez frais, notes fleuries et fruitées, fraîcheur saline.
Garde : 5 à 10 ans.
Accords Culinaires : Poissons frais et crustacés.
Température de service : 12°C
Teneur en Alcool : 13%
AOP Hermitage Blanc – Hermitage
Cépage : 100% Marsanne
Terroir : Terroirs granitiques de la colline Hermitage.
Vinification : Vendanges manuelles, pressurage direct, fermentation à basse température.
Cuvaison : 20 jours en cuve inox thermorégulée.
Elevage : 12 mois en pièce.
Dégustation : nez frais, notes fleuries et fruitées, fraîcheur saline.
Garde : 6 à 10 ans.
Accords Culinaires : Poissons et fromages.
Température de service : 12°C
Teneur en Alcool : 13.5%
Vin de France – L’Effet
Cépage : 100% Syrah
Terroir : Galets roulés et argiles limoneuses.
Vinification : Vendange mécanique, égrappage total. Extraction par remontages et pigeages.
Cuvaison : 3 semaines en cuve inox thermorégulée
Elevage : 8 mois en cuve inox. Mis en bouteille avant l’été.
Dégustation : Robe rubis, nez frais et fruité. Bouche gourmande aux tanins fins et soyeux.
Garde : 3 à 5 ans
Accords Culinaires : Viandes rouges
Température de service : 16°C
Teneur en Alcool : 13 %
IGP Collines Rhodaniennes – Syr’ALouette
Cépage : 100% Syrah
Terroir : Argilo-limoneux, sols frais.
Vinification : Vendange mécanique et manuelle, égrappage total. Extraction par remontage et
pigeage.
Cuvaison : 18 Jours en cuve inox thermorégulée.
Elevage : 8 mois en cuve inox. Mis en bouteille avant l’été.
Dégustation : Robe rubis, nez frais et fruité, bouche gourmande aux tanins soyeux.
Garde : 3 à 6 ans
Accords Culinaires : Charcuterie Bellota
Température de service : 16°C
Teneur en Alcool : 13 %
Le Crozes-Hermitage Rouge Papillon est la fougue d’une belle syrah sur un terroir fait de galets/cailloutis et d’une couche argilo-sableuse. Dans chaque bouteille, pointe ce côté féminin et épicé que l’on retrouvera également dans la cuvée Albéric Bouvet. Par conséquent, Papillon joue sur la gamme de la Syrah dans laquelle on croque à pleine dent.
« Des vins basés sur des terroirs à fort caractère »
La cuvée Papillon est créée uniquement sur un cépage Syrah. La vendange se fait mécaniquement et manuellement avec un égrappage total. Puis, les baies de raisin sont sélectionnées sur une table de tri optique. L’extraction du jus se fait par remontage et pigeage, afin de respecter le raisin. Enfin, on élève le vin pendant 8 mois en cuve inox.
Avec un aspect limpide à robe rubis vive et profonde, au nez franc et charmeur. Petits fruits noirs, cerises, épices douces forment une belle harmonie. De plus, l’attaque est ronde et ferme. Puis le vin prend son ampleur, laissant parler un fruit mûr, net et précis. La fraîcheur est vive et relevée de notes de poivre blanc et réglisse.
Les tanins encore jeunes s’expriment sur un velours flatteur, qui s’affirmera encore pendant 2 à 3 ans. Un assemblage qui donne à ce Crozes-Hermitage, une très belle finale.
« En une dizaine d’années, il s’est hissé au niveau des meilleurs producteurs et il a obtenu une reconnaissance internationale ».
Figaro Magazine – Novembre 2008
Idéalement servis comme vin de table ou encore pour l’apéritif, à une température parfaite de 16°, le Papillon s’accompagne parfaitement avec des viandes rouges comme une côte de bœuf grillés, un pigeonneau fermier ou encore avec une cuisine lyonnaise. La cuvée Papillon a une durée de conservation d’environ 6 à 8 ans.
Pour résumer :
AOP Crozes-Hermitage rouge – Papillon
Cépage : 100% Syrah
Terroir : Galets roulés des « Châssis », argiles rouges, terroir riche en oxyde de fer.
Vinification : Vendanges mécanique et manuelles et égrappage total.
Cuvaison : 20 Jours en cuve inox thermorégulée, remontage et pigeage.
Elevage : 8 mois en cuve inox.
Dégustation : Robe rubis, nez frais et fruité, bouche gourmande aux tanins fins et soyeux.
Garde : 6 à 8 ans
Accords Culinaires : Viandes rouges, pigeonneaux fermiers, poissons en sauce.
Température de service : 16°C
Teneur en Alcool : 14 %