Albéric

Le Crozes-Hermitage Rouge Albéric est issu des vieilles vignes d’environ 70 ans, provenant des principaux terroirs du Domaine. Cet assemblage de belles Syrah apporte de la féminité et des arômes épicés. On retrouve également un côté rustique, sur des fruits mûrs avec des tanins bien présents.

Cet assemblage de Syrah donnera après quelques années de vieillissement une cuvée riche et équilibrée.

La vendange de la cuvée Albéric est faite mécaniquement et manuellement. L’extraction se fait par remontage et pigeage pour respecter le raisin. La vinification dure 20 jours en cuve inox thermorégulée, puis se poursuit en fûts (dont 30% de fûts neufs) sur une période comprise entre 12 et 14 mois.

« Cette cuvée a été réalisée pour la première fois en 1996. Elle rend hommage à mon grand-père, Albéric Bouvet, qui m’a transmis sa passion pour le vin. Il avait sélectionné plusieurs terroirs qualitatifs sur l’appellation. Aujourd’hui, mon travail réside dans la révélation des différentes typicités de la Syrah. Chaque terroir joue un rôle très important dans l’expression de notre cépage. Tout l’art du vigneron éleveur et de sublimer chaque potentiel parcellaire par un assemblage maîtrisé. De la profondeur, de la puissance et de la complexité aromatique. Nos vins jouent sur l’ensemble du spectre possible de la Syrah grâce à des terroirs de caractère et à un travail rigoureux d’assemblage. »

Gilles Robin

Pour en savoir plus sur l’histoire du domaine : Histoire Domaine Gilles Robin | Vallée du Rhône | Vignoble Centenaire

Dégustation & Conservation du Crozes-Hermitage Albéric 

La robe est d’un rubis franc.

Au nez, c’est une explosion de fruits noirs : cassis, mûres, fruits rouges confiturés, suivie de notes de cuir et de tabac.

En bouche, la réglisse domine auquel s’ajoute un léger boisé et des notes de pain grillé.

Charnu et doté d’une grande fraîcheur. Ce vin présente des tanins soyeux et ronds.

« Albert Bouvet 2003 Very powerful tannins define this brawny crozes, with chewy dark currant, plum, beet, tar, sanguine and iron flavours that course through the finish. Shows serious depth, cut and terroir, but patience is requiered to see it at its best ».

92 points – Wine Spectator October 2005

Idéalement servis à une température de 16°, il accompagnera parfaitement une viande rouge, de l’agneau mais également une pièce de broche ou du pigeon. Vieillissement entre 8 à 12 ans.

Pour résumer : 

AOP Crozes-Hermitage rouge – Albéric

Cépage : 100% Syrah, vignes d’environ 70 ans.

Terroir : Galets roulés des Châssis, argiles brunes et rouges.

Vinification : Vendanges mécaniques et manuelles, égrappage partiel.

Cuvaison : 20 Jours en cuve inox thermorégulée, remontages et pigeages.

Elevage : Entre 12 et 14 mois en fûts (dont 30% de neufs)

Dégustation : Robe rubis sombre, nez épicé aux notes de fruits rouges. Bouche gourmande aux tanins soyeux.

Garde : 8 à 12 ans

Accords Culinaires : Viande rouge, agneau pièce de broche ou pigeon.

Température de service : 16°C

Teneur en Alcool : 13 %

L’excellence du Saint-Joseph

Cette cuvée 100% Syrah provient d’une vigne plantée sur un sol en granites décomposés sur la commune de Saint-Jean-de-Muzols. Le Saint-Joseph n’est produit que dans un volume très faible d’environ 1000 bouteilles.

Pour garantir une belle qualité de vin, les vendanges se font manuellement, et la vinification se fait grappe entière pendant une vingtaine de jours. La cuvée est ensuite élevée pendant 15 mois en barriques (dont 20% de neufs).

Dégustation 

Dès sa mise en bouteille, ce Saint-Joseph exprime magnifiquement toute la complexité de la Syrah. D’une couleur intense, elle dévoile des arômes de fruits noirs et de réglisse. A la dégustation, cette Syrah présente des tanins très élégant avec une belle minéralité. On retrouve également une structure tannique importante et dotée d’une belle fraîcheur et acidité. Il donne une matière concentrée et un potentiel alcoolique élevé. D’une excellente composition, ces raisins ont toujours une très belle maturité.  A la fois profond et concentré, ce Saint-Joseph est caractéristique d’un terroir historique révélant les épices d’une grande Syrah.

Pour toutes ces raisons, il accompagnera parfaitement une viande rouge ou même de l’agneau. Idéalement servis à une température de 16°c.

Pour résumer : 

AOP Saint Joseph rouge – Saint-Joseph

Cépage : 100% Syrah

Terroir : Sols en granites sur le terroir de Saint-Jean-de-Muzols.

Vinification : Vendanges manuelles pendant une 20ène de jours, aucun égrappage.

Cuvaison : 20 Jours en cuve inox thermorégulée, remontage et pigeage.

Elevage : 18 mois en futs neufs.

Dégustation : Robe aux couleurs intenses de rubis sombre, elle dévoile au nez des arômes de fruits noirs et de réglisse. A la dégustation, cette Syrah présente des tanins très élégant avec une belle minéralité.

Garde : 10 à 15 ans.

Accords Culinaires : Viande rouge et agneau.

Température de service : 16°C

Teneur en Alcool : 13 %

L’excellence du Saint-Joseph

Cette cuvée 100% Syrah provient d’une vigne plantée en coteaux en 1966 sur un sol granitique sur les hauteurs de Tournon-Sur-Rhône. Situé dans le berceau de l’appellation. Cette Syrah est issue d’un sol granitique très pauvre, sur des sols peu profonds avec une roche mère qui affleure. Sur un coteau à très forte déclivité, son exposition exceptionnelle est favorable à la meilleure expression de la Syrah. En outre, le Saint-Joseph Péalat n’est produit que dans un volume très faible d’environ 2000 bouteilles.

94/100  Note Parker

Les vendanges se font manuellement, l’égrappage est total. La sélection des baies se fait sur table de tri optique et l’extraction par remontage et pigeage. Ensuite, la cuvée PEALAT s’élève pendant 12 mois en fûts.

Dégustation de la Cuvée Péalat

Dès sa mise en bouteille, ce Saint-Joseph exprime magnifiquement tout le potentiel de la Syrah sur le plus beau terroir de l’appellation. D’une couleur intense, elle dévoile des arômes de fruits noirs, de poivre et légèrement fumé. A la dégustation, cette Syrah présente des tanins très puissants, à la fois serrés et veloutés. D’une structure tannique importante et dotée d’une belle acidité grâce à l’altitude des vignes. Il donne une matière concentrée et un potentiel alcoolique élevé. D’une excellente composition, ces raisins ont toujours une très belle maturité. La minéralité de ce vin, moins expressif dans sa jeunesse, est remarquable par la tension en bouche. A la fois profond et concentré, ce Saint-Joseph est caractéristique d’un terroir historique révélant les épices d’une grande Syrah.

« La cuvée Péalat est une référence à André Péalat, un viticulteur qui m’a permis d’agrandir le domaine sur les terres Ardéchoises et plus précisément sur les coteaux du Sud de Tournon dans ce qu’on appelle communément : « le Berceau ». Cette parcelle de 1966 sur une exposition Sud-Sud Est, va donner une cuvée puissante avec une forte influence minérale due au type de sol granitique. Ainsi ce vin supportant des tanins de grandes qualités et une explosion de fruits mûrs, saura vous ravir même après de nombreuses années. »

Gilles Robin

Pour toutes ces raisons, Péalat accompagnera parfaitement une viande rouge ou même de l’agneau. Idéalement servis à une température de 16°c.

Pour résumer :

AOP Saint-Joseph rouge – Péalat

Cépage : 100% Syrah

Terroir : Provient d’une vigne plantée en coteaux en 1966 sur un sol d’arènes granitiques sur les hauteurs de Tournon-Sur-Rhône.

Vinification : Vendange manuelle, égrappage total. Extraction par remontage et
pigeage.

Cuvaison : 20 Jours en cuve ouverte et pressurage effectué avec les vieilles presses du grand-père de Gilles, afin de conserver l’authenticité de ce Saint-Joseph.

Elevage : En fût de Chêne pendant 12 mois.

Dégustation : Sa couleur intense dévoile au nez des arômes de fruits noirs, de poivre et légèrement fumé. Au gout, cette Syrah présente des tanins très puissants, à la fois serrés et veloutés.

Garde : 10 à 15 ans.

Accords Culinaires : Viandes rouges, agneaux

Température de service : 16°C

Teneur en Alcool : 14,5 %

AOP Crozes-Hermitage rouge – 1920

Cépage : 100% Syrah

Terroir : Galets roulés des Châssis et argiles rouges. Les vignes plantées en 1956 utilisées pour concevoir ce vin sont les plus vieilles de tout le domaine.

Vinification : Vendanges manuelles et égrappage partiel (60%).

Cuvaison : 20 Jours en cuve inox thermorégulée, remontage et pigeage.

Elevage : 18 mois en pièces et demi-muids (fûts neufs).

Dégustation : couleur soutenue proche de l’acajou. Nez cacao, vanille, curcuma, tabac blond et une bouche charnue et ample, pleine de texture tonique et veloutée. Belle fraîcheur et des tannins délicats et soyeux.

Garde : 10 à 15 ans

Accords Culinaires : Gibiers et belle viande rouge.

Température de service : 16°C

Teneur en Alcool : 13,5 %

AOP Cornas rouge – Cornas

Cépage : 100% Syrah

Terroir : Lieu dit St Pierre, granites en haut de Colline. Vendanges tardives, maturité des grappes plus tard. Les vignes sont âgées d’une trentaine d’années.

Vinification : Vendanges tardives, maturité des grappes plus tard, égrappage partiel. Extraction par remontage et pigeage.

Cuvaison : 20 Jours en cuve inox thermorégulée, remontage et pigeage.

Elevage : 12 à 14 mois en barriques.

Dégustation : L’altitude des vignes fait ressortir davantage de fraîcheur, d’aromatique et de tension dans ce Cornas. Notes fruits rouges, et mentholés en fin de bouche.

Garde : 10 à 15 ans

Accords Culinaires : Gibiers et grillades

Température de service : 16°C

Teneur en Alcool : 14 %

AOP Hermitage Rouge – Hermitage

Cépage : 100% Syrah

Terroir : Terroirs granitiques de la colline Hermitage.

Vinification : Vendanges manuelles, fermentation.

Cuvaison : 20 jours en cuve inox thermorégulée.

Elevage : 12 mois en pièce.

Dégustation : nez frais, notes de tabac, tanins soyeux.

Garde : 6 à 10 ans.

Accords Culinaires : Viandes rouges et petits gibiers

Température de service : 12°C

Teneur en Alcool : 13.5%