AOP Crozes-Hermitage rouge – Papillon

Millésime : 2022                Cépage : 100% Syrah

Terroir : Galets roulés des Châssis, argiles rouges

Vinification : Vendanges manuelles et égrappage total.

Cuvaison : 20 Jours en cuve inox thermorégulée, remontage et pigeage.

Elevage : 8 mois en cuve inox.

Dégustation : Robe rubis, nez frais, fleuri et fruité, bouche gourmande aux tanins fins et soyeux.

Garde : 5 à 6 ans

Accords Culinaires : Viandes rouges, pigeonneaux fermiers

Température de service : 16°C

Teneur en Alcool : 14 %